Orizaba, Ver.- Para poder solventar los incrementos de los insumos y pago de nóminas, los comercios dedicados a la venta de comida, aumentarán el 10 por ciento los precios de sus cartas, anunció el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Orizaba, Carlos Josué Cruz Mendoza.
“La temporada vacacional terminó el pasado domingo con ello cerramos 2022, y la temporada alta fue muy buena para el sector, las últimas dos semanas del año pasado mejoraron”.
Dio a conocer que el índice inflacionario con el que inició 2023, se tuvo la necesidad de incrementar los costos durante el primer trimestre del año, un tema que ya se ha platicado entre los socios del organismo y se está evaluando la situación pues se tienen la necesidad de actualizar precios.
El presidente de la Canirac en Orizaba dijo que dependerá de cada uno de los comercios el incremento final, aunque dio a conocer que este irá por arriba del 10 por ciento, considerando los aumentos que han tenido en cuánto a los insumos, algo que están analizando pues el costo final lo resiente el cliente.
Señaló que este incremento que se verá reflejado en las cartas durante el primer trimestre del año pero justificó que es con el fin de ajustar los gastos que tienen los comercios, que va desde la compra de insumos hasta el pago de nóminas del personal, un tema en el cuál todos tendrán que “entrar”.
Aunque dejó en claro que los precios de los insumos irán en aumento, es por eso que se actualizarán los precios en los productos que ofrecerán pues no se puede elevar el mismo conforme se vaya dando la inflación.