Orizaba, Ver.- Ante el bajo rendimiento que tiene actualmente el campo, algunos propietarios de parcelas han optado por buscar alternativas de siembra o producción, siendo uno de ellos el cultivo del hongo seta informó el productor José Ventura Aguilar Cocotle.
En entrevista expuso; “Estamos aprendiendo mucho sobre el cultivo del hongo seta, y lo hacemos porque es una alternativa para la alimentación, porque ya sabemos de qué aparte de que es nutritivo se puede cultivar en pequeños espacios”.
Explicó que anteriormente en la zona de Rafael Delgado, muchos campesinos se dedicaban a la flor de ornato como la gladiola, azucena y nardos, pero ante la existencia de una sobreproducción, la falta de recursos económicos para comprar fertilizantes, fungicidas e insecticidas así como el pago del alquiler del predio, muchos optaron por abandonar los campos.
Agregó que ante la necesidad de un sustento familiar muchos se dedicaran a otras actividades como la albañilería o al cultivo de chayote, pero como hay mucha merma de producción, le han apostado al hongo seta que es una alternativa para la alimentación.
“En este taller estamos participando como 8 personas, nosotros lo cultivamos en cubetas, ya probamos en pasto, en troncos de jonote, también en la milpa, estamos probando cual es el más efectivo para esta producción a pequeña escala, ya cuando aprendamos ya empezaremos a producir un poco más. Todavía no tenemos mercado, estamos empezando con este proyecto”.
Agregó que por el momento lo que han cosechado lo están consumiendo a nivel familia, “mientras estamos aprendiendo algunos platillos tradicionales, y ya tenemos poco de conocimiento de los platillos”.