La región de las Altas Montañas enfrenta una escasez de pollo que ha derivado en un incremento significativo de su precio, afectando tanto a productores como a consumidores, por lo que restaurantes y negocios dedicados a la venta de pollo rostizado ya advierten a sus clientes sobre ajustes en los costos finales debido a la falta de disponibilidad del producto, lo que también esta impactando en sus ventas.Comerciantes locales reportan que el precio del pollo en crudo ha pasado de 80 a 110 pesos en promedio, en un lapso de dos semanas incremento que se reflejará en el costo para el consumidor final, además de que la escasez, estimada en un 60 por ciento, se atribuye a brotes de enfermedades respiratorias en aves, posiblemente vinculadas a la gripe aviar (AH5N1), que ha afectado granjas en otras partes del país.Aunque no hay una confirmación oficial sobre la causa exacta en Veracruz, la situación coincide con brotes detectados en el norte de México, como en Durango, donde recientemente se registró el primer caso mortal de gripe aviar en humanos, en una niña de tres años que, según autoridades sanitarias, no tuvo contacto directo con granjas, lo que sugiere que el virus podría estar circulando en aves silvestres o animales domésticos.La zona afectada incluye Orizaba, la sierra de Zongolica y las faldas del Pico de Orizaba, donde negocios dedicados a la venta de pollos rostizados o asados ya ajustan sus precios y en algunos casos se ven obligados a bajar sus cortinas, ante la falta de producto que ofertar a sus clientes. Además de la posible influencia de la gripe aviar, los productores señalan que las altas temperaturas en varias regiones del país también han impactado la producción avícola, mientras tanto la Secretaría de Salud confirmó que, aunque el contagio a humanos es raro, la presencia del virus en aves silvestres o mascotas, como gallinas o gatos, aumenta el riesgo de transmisión indirecta, en febrero, se detectaron brotes en gansos y cuervos en Durango, lo que alertó sobre la circulación del virus en la región.Mientras las autoridades evalúan medidas para controlar la situación, los consumidores de las Altas Montañas enfrentan menos oferta y precios más altos en uno de los productos básicos de su dieta.
Escasez de pollo está generando incrementos en precios y cierres de locales comerciales
