Orizaba, Ver.- Con datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, la situación para los productores de cerdo mexicano no mejora, pues las exportaciones del cárnico bajan en 11.3 por ciento ante un incremento de 4.9 por ciento en el precio y el valor desciende en 7.0 por ciento.
A esto se le agregan las exportaciones a China, que se han reducido en 68.1 por ciento, bajando su participación a 10.4 por ciento y las importaciones mantienen su tendencia alcista alcanzando un récord con poco más de 1.05 millones de toneladas.
Es por ello que se considera que para el cierre de este 2022, la porcicultura presenta un panorama no muy alentador, reconoció el asesor técnico del Grupo Promotor del Cerdo Mexicano AC, Hugo Leonardo Ordoñez Ordoñez.
El médico certificado de la Asociación de Médicos Veterinarios Zootencistas Especialistas en Producción Animal, dijo que a pesar de que se registra una alza de 4.8 por ciento en el precio; el valor aumenta un 16.1 por ciento, esto implica que se consume más carne de cerdo importada que antes y para diciembre se espera que se incremente, considerando el precio de venta al público.
Explicó que el promedio del precio de cerdo en pie hasta hace una semana estaba en 43.50 pesos con un precio mínimo en Sonora de 36.60 y un máximo en Yucatán de 50.40 pesos el kilogramo y en los supermercados, la carne de cerdo a granel puede encontrarse en 124 pesos el kilo de caña de lomo y el codillo en 84 pesos.
“Respecto a la producción nacional de carne de cerdo, si bien se ha incrementado la producción nacional, ésta se ha dado en las grandes explotaciones, sobre todo en Yucatán, Jalisco, Sonora, pero el pequeño productor, ante la falta de apoyos y financiamiento de la banca de fomento, la ha pasado mal, y consideramos que ha disminuido en un 10 por ciento el número de granjas porcícola pequeñas y familiares en el país”.