Orizaba, Ver.- Las piezas de pollo como es la pierna y muslo, pechuga y alas han registrado un incremento en sus precios de hasta un 15 a 20 por ciento, esto debido a la oferta y demanda, por lo que cada semestre el precio se incrementa, dio a conocer el empresario Cristian Tejeda Hernández.
Explicó que la venta de alas, pechuga y pierna completa tiene un incremento del 20 por ciento, y se debe también a la inflación que alcanzó el 8 ciento y que afectó desde el inicio de 2023.
“La inflación tan alta y el aumento al salario mínimo también trajo como consecuencia el aumento de varios productos y ahorita estamos tratando de equilibrar todos los aumentos”.
Tejeda Hernández, reconoció que existen otros gremios o áreas de oportunidad que pueden aumentar, sin embargo y al ser insostenible este sector anunció otro aumento de manera paulatinamente.
Sin embargo, comentó que esta situación ha mermado en todo el producto cárnico, es decir en res y cerdo, a esto se le suman los productos de la canasta básica, que continúan aumentando.
Señaló que lamentablemente los restaurantes no tienen ninguna ventaja comparados con otros sectores en aumentar sus precios drásticamente, porque esto representaría una desventaja que tienen como locatarios, porque las amas de casa dejarían de adquirir.