Zongolica, Ver.- El presidente del Consejo Regional Cafetalero de Zongolica, Ernesto Delgado Guerra dio a conocer que los caficultores de esta zona le han empezado apostar a la producción de café orgánico, sólo que han tenido trabas con los requisitos que les piden para poder comercializarlo.
Mencionó que hace unos años se intentó proyectar con un grupo de productores que se dedican al café orgánico pero les pedían muchos requisitos como es el certificado de orgánico y el certificado de puntuaciones.
“Entonces no se logró porque llevó un requisito muy riguroso dentro de los procesos del manejo de finca, entonces no todos los productores aguantan, yo le decía al ingeniero que trabaja en Fomento Agropecuario que si no le saben, que se informen primero para que el productor no ande aplicando nutrientes inorgánicos o químicos”.
Dijo que le apuestan al café orgánico porque el precio del aromático es más caro que el convencional, aunado a que no se gasta en fertilizantes o químicos, sino que todo es orgánico.
Mencionó el dirigente cafetalero se debe de cuidar la pulpa y la maquinaria no la quiebre y su precio se mantenga por el cuidado que lleva.
Sobre el precio del aromático dijo desconocer cuál es el monto, pero saben que este es superior al convencional Y más si se vende en el mercado europeo donde es más caro el café orgánico.
Puso como ejemplo que el quintal del café convencional se venda en los 4 mil 300 pesos y el orgánico superaría los 5 mil 500, «pero para que se alcance ese costo se debe que la despulpadora no corte o no lo quiebre y luego cuando ya esté seco cuidarlo en los costales limpios y cuando ya se vaya a seleccionar se le quita los granos pequeños que manchan porque son café verde».