Orizaba, Ver.- Los constantes incrementos en los precios de los insumos está dejando grandes pérdidas para los panificadores pues ante la crisis que enfrentan las familias deben sacrificar las utilidades a fin de mantener las ventas, expuso el empresario del ramo José Luis Montero Orea.
En entrevista detalló que especialmente el bolillo y la telera, son los productos que más merma representa.
“Pues mira, en el caso personal cómo está la economía, todas las familias siguen con sus tradiciones, de hecho muchos produjeron su pan en casa y la verdad fue mucha la competencia que hubo”.
Agregó que en fechas recientes se tuvieron muy bajas ventas pero aun así mantienen la esperanza de que repunte el comercio de pan, “seguimos trabajando y contando con la calidad y aguantando los precios de las calzas”.
Detalló que la harina subió casi un 30 por ciento, y el bulto cuesta 800 pesos; mientras que la manteca hidrogenada se cotiza en mil 50 pesos el bulto, al igual que la azúcar.
“La verdad nosotros estamos aguantando y entendemos que la economía está muy baja y nosotros tratando de aguantar la canasta básica, preferimos tener estos precios muy bajos porque si no vamos a afectar a la gente más vulnerable”.