Orizaba, Ver.- Entre un 30 a 40 por ciento es el déficit de personal que reportan los integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Orizaba.
El presidente del organismo, Carlos Josué Cruz Mendoza comentó que la falta del capital humano si es grande y en los restaurantes se tiene que rotar al personal porque no se tienen los suficientes meseros, “no hay gente que quiera trabajar realmente”.
Dijo que ante la próxima temporada de Semana Santa se debe buscar como cubrir las vacantes, aunado a que la demanda del servicio aumenta, y la falta de personal para atender principalmente el sector restaurantero y hotelero se resiente.
Y mientras los que existen tratan de capacitar a su personal para brindar un servicio de excelencia y calidez, cuando concluyen su capacitación, lamentablemente renuncian por diversos motivos, siendo el principal busca horarios de acuerdo a su preferencia.
Mencionó que a pesar de que la pandemia y el constante aumento de precio en los productos e insumos que utilizan diariamente los restauranteros han hecho que cierren algunos establecimientos de este giro, otros más se mantienen.
