Orizaba, Ver.- De acuerdo con el presidente de la C\u00e1mara Nacional de Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Orizaba, Carlos Cruz Mendoza, el costo de los pescados y mariscos aument\u00f3 hasta un 40 por ciento en esta temporada, por lo que los restauranteros compran poco este producto a fin de no registrar p\u00e9rdidas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHay producto de todo, pero uno como restaurantero si realmente quiere mantenerse en el mercado, debe de vender producto de calidad y ese es caro\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Mencion\u00f3 que dentro de las estrategias que han implementado para poder sortear este aumento, es el de ir directamente a buscar a las diferentes partes del estado y en algunos casos del pa\u00eds, tal vez un costo m\u00e1s accesible, aunque a la larga resulta un costo similar.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos precios de estos alimentos resultan similares que los adquiridos en la zona, pues se debe viajar por el producto, que sin duda ser\u00e1 un precio m\u00e1s bajo, pero van con riesgo de alguna situaci\u00f3n que les pudiera ocurrir en carretera mientras viajan como alg\u00fan accidente o que sean v\u00edctimas de un asalto\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adi\u00f3 que el costo del marisco como es el camar\u00f3n, pulpo y jaiba est\u00e1 incre\u00edblemente elevado, \u201chace un a\u00f1o est\u00e1bamos comprando el kilo por ejemplo de camar\u00f3n en 250 pesos y actualmente est\u00e1 en 330 pesos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los productos del mar que compran son provenientes de Tamiahua, Sinaloa, Nayarit, de Alvarado no porque est\u00e1 el tema de la pesca de arrastre que ha afectado y lastimado mucho aunado a que no hay producto suficiente. Carlos Cruz Mendoza coment\u00f3 que pocos son los empresarios que salen a otras partes del estado o a otras entidades a buscar los precios m\u00e1s bajos, pues resulta similar el costo y salen igual en los gastos por combustible y casetas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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