Orizaba, Ver.- A pesar de los incrementos en los costos de la carne de cerdo y los insumos, los restauranteros del ramo han sacrificado sus utilidades con el fin de mantener los negocios abiertos y no afectar a los empleados, pues aseguran las cosas est\u00e1n m\u00e1s dif\u00edciles para todos, lament\u00f3 el comerciante Francisco Amador Dami\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
Detall\u00f3 que en los \u00faltimos siete meses la carne de cerdo se increment\u00f3 hasta en casi un 100 por ciento pues de mediados de enero a agosto, paso de 32 pesos a 62 el kilogramo, adem\u00e1s de los insumos y productos de la canasta b\u00e1sica que son esenciales para la preparaci\u00f3n de alimentos, sin embargo estos incrementos no pueden reflejarlos de la misma forma en las cartas, pues deben mantener la clientela para seguir generando empleos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA mediados de enero estaba la carne a 32 pesos, hoy estamos comprando en 62 pesos el kilo, se increment\u00f3 casi un 100 por ciento y no s\u00f3lo eso, tambi\u00e9n la canasta b\u00e1sica y por ende los insumos, compramos frijol y aceite para consumir en nuestro negocio y el precio se ha visto bastante elevado, nos ha pegado fuert\u00edsimo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Agreg\u00f3 que, aunque han incrementado los precios al consumidor final, los aumentos son m\u00ednimos, pues prefieren sacrificar ganancias en lugar de clientes. \u201cHemos incrementado en algunos locales el precio, porque la verdad ha costado para seguir adelante, seguimos trabajando, estamos y tratamos de que esto siga adelante, ganamos menos, pero lo que no queremos es cerrar una sucursal m\u00e1s, porque no queremos perjudicar a nuestros empleados, que en realidad vemos como se la rifan con uno desde temprano hasta la tarde para poder salir a delante\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Sobre las ganancias sacrificadas, dijo que representan hasta un 80 por ciento, \u201cAunque no lo crean pueden verificar en el SAT cu\u00e1les son nuestras utilidades y como se han visto ya mermadas, pero aun as\u00ed he platicado porque este negocio en donde muchos hacen carnitas y chicharrones saben c\u00f3mo ha afectado el precio y que tambi\u00e9n tengamos que hacer un incremento, no al 100 por ciento como nos han subido los insumos, sino los hemos subido y hemos sacrificado nuestras ganancias\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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