C\u00f3rdoba, Ver.- Tras cerrarse el periodo de inscripci\u00f3n, 46 personas se acercaron a la Direcci\u00f3n de Desarrollo Econ\u00f3mico para inscribir su platillo al concurso del Primer Festival de la Flor de Izote que se realizar\u00e1 el 26 de junio en la Ex Hacienda Toxpan, tanto de la categor\u00eda \u00abPlatillo Tradicional\u00bb como de \u00abCocina Fusi\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La directora del \u00e1rea, Mar\u00eda del Roc\u00edo Jim\u00e9nez Yunes, dijo que hubo una excelente respuesta, sin embargo, se encontr\u00f3 mayor inter\u00e9s en las cocineras tradicionales de la comunidad de El Baj\u00edo, aunque tambi\u00e9n se integraron siete conocidos restaurantes de la zona.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHay mucha gente de las comunidades que se interes\u00f3 y eso nos dio much\u00edsimo gusto, igual las cocineras tradicionales, es decir, son amas de casa que estuvieron interesadas en presentarnos su saz\u00f3n a trav\u00e9s del platillo con el ingrediente principal que es la flor de izote, adem\u00e1s, tenemos la participaci\u00f3n de restaurantes que seguramente nos sorprender\u00e1n con sus platillos\u201d, mencion\u00f3 la directora.<\/p>\n\n\n\n
La exposici\u00f3n de los platillos iniciar\u00e1 a las 09:00 de la ma\u00f1ana, mientras que el concurso se realizar\u00e1 a las 12:00 del d\u00eda, donde ser\u00e1 presentado ante los cinco jurados y sea degustado para despu\u00e9s emitir su dictamen.<\/p>\n\n\n\n
Del total de los platillos inscritos, 17 corresponden a cocina fusi\u00f3n y el resto a cocina tradicional. Asimismo, los siete restaurantes de la ciudad que se registraron en este concurso son: La Tasca, La Palapa de San Nicol\u00e1s, Caf\u00e9 Los Portales, Crepas Los 30’s, Balc\u00f3n de Zevallos, El Manguito y Casa Romita, el resto corresponde a cocineras tradicionales y comunidades, en especial de El Baj\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
Cabe recordar que el primer lugar obtendr\u00e1 como premio, 3 mil pesos, as\u00ed como el certificado que acredita a su platillo, un video promocional para su reproducci\u00f3n en redes sociales y su platillo ser\u00e1 integrado en el libro \u201cTour Gastron\u00f3mico Prehisp\u00e1nico\u201d del Chef Abimelec Cobos. El segundo lugar tendr\u00e1 2 mil pesos y el tercer lugar mil pesos.<\/p>\n\n\n\n
De manera paralela a este concurso, durante el Primer Festival de la Flor de Izote, se contar\u00e1 con venta de comida tradicional, se instalar\u00e1n 7 Food Trucks, tambi\u00e9n participar\u00e1n los comerciantes del Mercado Verde, venta de flores por parte de \u201cMi Peque\u00f1o Jard\u00edn\u201d, adem\u00e1s de la presentaci\u00f3n del grupo folkl\u00f3rico Vidanza y Los Fuertes Hilos de Yute, que har\u00e1n un montaje especial dedicado a este producto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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