Orizaba, Ver. \u2013 El programa federal \u201cCaf\u00e9 Bienestar\u201d ha generado alerta entre los peque\u00f1os cafeticultores de la zona monta\u00f1osa de Veracruz, quienes lo se\u00f1alan como un esquema de competencia desleal que beneficia principalmente a la gran industria procesadora y margina al productor local.En entrevista Enrique Antonio Rivas Corona, fundador de la marca \u201cCaf\u00e9tia\u201d, explic\u00f3 que, aunque el gobierno compra el grano directamente al campesino, el valor agregado del caf\u00e9 soluble, el cual requiere procesos tecnol\u00f3gicos avanzados como liofilizaci\u00f3n y granulaci\u00f3n, queda en manos de grandes corporativos. \u201cEl verdadero beneficio no se queda en el campo, sino en quien procesa, envasa y comercializa. Producir caf\u00e9 soluble exige una infraestructura millonaria. No cualquier productor puede invertir en maquinaria para deshidratar el grano a temperaturas extremas y convertirlo en polvo\u201d, se\u00f1al\u00f3. El empresario destac\u00f3 la desventaja econ\u00f3mica que enfrentan los cafeticultores artesanales, pues mientras un kilo de caf\u00e9 tostado se vende entre 400 y 420 pesos, un frasco de caf\u00e9 soluble del programa puede costar entre 80 y 100 pesos, con un rendimiento muy superior. \u201cNo podemos competir con esos precios. Un kilo de caf\u00e9 puro rinde entre 100 y 150 tazas; el soluble, much\u00edsimas m\u00e1s\u201d, advirti\u00f3.Se estima que solo en la regi\u00f3n de Zongolica, entre 3 mil y 4 mil productores podr\u00edan verse afectados por este programa, el cual, pese a su aparente buena intenci\u00f3n, carece de transparencia en los costos de adquisici\u00f3n y en la identidad de las empresas procesadoras. \u201cSer\u00eda fundamental saber qui\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s del proceso de liofilizaci\u00f3n, a cu\u00e1nto le compran realmente al productor y c\u00f3mo se distribuyen las ganancias\u201d.Finalmente hizo un llamado a las autoridades para clarificar el destino final de este esquema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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