{"id":22720,"date":"2025-06-29T15:39:18","date_gmt":"2025-06-29T21:39:18","guid":{"rendered":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/?p=22720"},"modified":"2025-06-30T10:47:10","modified_gmt":"2025-06-30T16:47:10","slug":"cocinas-negras-o-fantasma-afectan-a-restauranteros-establecidos-en-orizaba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/cocinas-negras-o-fantasma-afectan-a-restauranteros-establecidos-en-orizaba\/","title":{"rendered":"Cocinas \u00abnegras\u00bb o fantasma afectan a restauranteros establecidos en Orizaba"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Canirac alerta sobre falta de regulaci\u00f3n y competencia desleal <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Orizaba, Ver.- Las \u00abblack kitchens\u00bb o cocinas clandestinas, tambi\u00e9n conocidas como cocinas virtuales o restaurantes fantasma, que surgieron durante la pandemia de COVID-19, contin\u00faan operando sin regulaci\u00f3n y perjudicando a los peque\u00f1os y medianos restaurantes formales, reconoci\u00f3 Josu\u00e9 Cruz Mendoza, presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Orizaba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuestionado sobre este tipo de negocios que se dedican exclusivamente a la preparaci\u00f3n de alimentos para entrega a domicilio, reconoci\u00f3 que la mayor\u00eda de ellos no cuentan con espacios para atenci\u00f3n al p\u00fablico, lo que les permite reducir costos, pero opera al margen de las normas sanitarias, fiscales y laborales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el l\u00edder empresarial, estas cocinas incrementaron su presencia en un 150 por ciento durante la emergencia sanitaria, un crecimiento que calific\u00f3 como \u00abimpresionante\u00bb pero preocupante, pues afecta a los establecimientos que s\u00ed cumplen con la ley. \u00abEsto surgi\u00f3 a ra\u00edz de la pandemia. Hubo un aumento impresionante en el autoempleo, pero lastim\u00f3 al sector formalmente establecido\u00bb, afirm\u00f3 Cruz Mendoza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El dirigente lament\u00f3 que estas cocinas no paguen impuestos, evadan controles sanitarios y no otorguen prestaciones a sus trabajadores, generando competencia desleal, por lo que hizo un llamado a regularizarlas para garantizar derechos laborales como seguro social, aguinaldo y utilidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Canirac alerta sobre falta de regulaci\u00f3n y competencia desleal Orizaba, Ver.- Las \u00abblack kitchens\u00bb o cocinas clandestinas, tambi\u00e9n conocidas como cocinas virtuales o restaurantes fantasma, que surgieron durante la pandemia de COVID-19, contin\u00faan operando sin regulaci\u00f3n y perjudicando a los peque\u00f1os y medianos restaurantes formales, reconoci\u00f3 Josu\u00e9 Cruz Mendoza, presidente de la C\u00e1mara Nacional de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":22721,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[26,10],"tags":[],"class_list":["post-22720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-destacada-4","category-local-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22720"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22733,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22720\/revisions\/22733"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}