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Orizaba, Ver.- Gracias al apoyo del Colectivo Tokalihtik, Erick Ulises M\u00e9ndez Oltehua estudiante de la Universidad Veracruzana Intercultural (UVI) sede Tequila pondr\u00e1 en alto el nombre de M\u00e9xico en el evento internacional Terra Madre-Salone del Gusto, que se celebrar\u00e1 en Tur\u00edn, Italia.Originario de la regi\u00f3n de Grandes Monta\u00f1as, Veracruz Erick Ulises fue seleccionado para participar en este importante evento gracias a su destacado desempe\u00f1o acad\u00e9mico y su profundo compromiso con las tradiciones de su pueblo, proyectando su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda y la agricultura, transmitida por su abuela, lo ha llevado a involucrarse en diversas iniciativas del Colectivo Tokalihtik, como la celebraci\u00f3n del Zimailwitl -festividad dedicada al ma\u00edz-.El joven nahua de 22 a\u00f1os llevar\u00e1 consigo hasta Italia los sabores y tradiciones de su comunidad ind\u00edgena, contribuyendo a la promoci\u00f3n de la soberan\u00eda alimentaria y la defensa de las culturas culinarias ancestrales.El evento Terra Madre-Salone del Gusto re\u00fane a productores, cocineros, acad\u00e9micos y activistas de todo el mundo con el objetivo de construir un sistema alimentario m\u00e1s justo y sostenible, por lo que Erick Ulises tendr\u00e1 la oportunidad de intercambiar conocimientos y experiencias con otros participantes, enriqueciendo as\u00ed su visi\u00f3n sobre la gastronom\u00eda y la agricultura.La representaci\u00f3n de la zona de la Sierra de Zongolica en este evento representa un hito importante para el Colectivo Tokalihtik y para las comunidades ind\u00edgenas de Veracruz, como un ejemplo de c\u00f3mo la tradici\u00f3n y la modernidad pueden convivir en armon\u00eda, y de c\u00f3mo los j\u00f3venes pueden ser agentes de cambio en la construcci\u00f3n de un futuro m\u00e1s justo y equitativo.Esta participaci\u00f3n es un reconocimiento al valor de las culturas ind\u00edgenas y a la importancia de preservar la diversidad alimentaria, por lo que este viaje a Italia no solo es una oportunidad para mostrar al mundo la riqueza gastron\u00f3mica de M\u00e9xico, sino tambi\u00e9n para fortalecer los lazos de solidaridad entre las comunidades y construir un futuro m\u00e1s sostenible para todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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