{"id":15953,"date":"2023-08-08T17:39:29","date_gmt":"2023-08-08T23:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/?p=15953"},"modified":"2023-08-08T17:39:29","modified_gmt":"2023-08-08T23:39:29","slug":"variaciones-del-dolar-si-ayudan-al-sector-restaurantero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/variaciones-del-dolar-si-ayudan-al-sector-restaurantero\/","title":{"rendered":"Variaciones del d\u00f3lar s\u00ed ayudan al sector restaurantero"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Insumos extranjeros no suben sus precios y se compensa con aumentos de productos nacionales<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Orizaba, Ver.- Las variaciones en el precio del d\u00f3lar, el cual ha ido a la baja, si ha beneficiado al sector restaurantero, pues eso permite que algunos insumos que se tasan en esta moneda no aumenten su precio, lo que ayuda a que se puedan mantener los precios de las cartas, sin afectar al consumidor final, asegur\u00f3 el empresario del ramo Mario R\u00edos Alvarado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En entrevista detall\u00f3 que si bien estos insumos no han bajado -como deber\u00edan al estar marcados en d\u00f3lares- al menos no se tienen incrementos en sus precios, lo que permite que el sacrificio de utilidades sea mayor, pues se compensa con las alzas que sufren algunos productos del campo afectados por las condiciones clim\u00e1ticas que se tienen actualmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHa ayudado en cosas que llegan de fuera y las tasan en d\u00f3lares, por lo menos no han subido, no han bajado, pero si no han reflejado un incremento como los insumos internos, entonces si podemos decir que hay un beneficio. Se compra azafr\u00e1n, algunos aceites que se compran de fuera, el aceite de oliva, que son los que no han tenido incrementos y es bueno para todos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a los productos del campo que se adquieren en el ramo, dijo que se han tenido variaciones extremas de precios, por lo cual deben considerar un gasto promedio de estos insumos, aunque a veces todo se sale de las \u201cmanos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEs inestable el precio de los productos del campo, de repente el lim\u00f3n est\u00e1 muy barato y de repente se nos sube por una lluvia o alg\u00fan desastre, lo que son vegetales y verduras hay incrementos que los tenemos considerados, y nos basamos en un precio medio para los precios de las cartas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente reconoci\u00f3 que no pueden estar haciendo variaciones muy seguidas a las cartas, pues el consumidor final es el que rechaza estos incrementos, por lo cual buscan hacer una evaluaci\u00f3n de los costos promedios. \u201cHay incrementos que no los tenemos considerados para dar nuestros precios de alguna manera, yo soy de tratar de actualizarlo por lo menos cada a\u00f1o\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Insumos extranjeros no suben sus precios y se compensa con aumentos de productos nacionales Orizaba, Ver.- Las variaciones en el precio del d\u00f3lar, el cual ha ido a la baja, si ha beneficiado al sector restaurantero, pues eso permite que algunos insumos que se tasan en esta moneda no aumenten su precio, lo que ayuda [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15957,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[25,10],"tags":[],"class_list":["post-15953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-destacada-1","category-local-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15953"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15961,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15953\/revisions\/15961"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}