{"id":13154,"date":"2023-02-24T09:06:01","date_gmt":"2023-02-24T15:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/elrotativo.mx\/portal\/?p=13154"},"modified":"2023-02-24T09:06:02","modified_gmt":"2023-02-24T15:06:02","slug":"incremento-al-precio-de-la-tortilla-afectara-a-restauranteros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/incremento-al-precio-de-la-tortilla-afectara-a-restauranteros\/","title":{"rendered":"<strong>Incremento al precio de la tortilla, afectar\u00e1 a restauranteros<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Orizaba, Ver.- El aumento de insumos, como lo es la masa y la tortilla que en un periodo de 12 meses suma incrementos del 40 por ciento, complica la elaboraci\u00f3n de algunos platos, sin embargo este aumento no puede generarse de la misma manera a los consumidores finales, expuso el presidente del Consejo Gastron\u00f3mico de Veracruz (CGV), Sergio Rafael Santos Monfil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dijo que al igual que los 24 art\u00edculos de la canasta b\u00e1sica el kilogramo de la tortilla ha sufrido incrementos debido a la inflaci\u00f3n. \u201cNo queremos hacer cambios en nuestras cartas, porque no ver\u00edamos mermados por nuestros comensales, no podemos hacer aumentos del mismo impacto que tienen los productos b\u00e1sicos para la preparaci\u00f3n de alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mencion\u00f3 que el pescado, huevo, aceite, carnes rojas y blancas, tortilla, son materia prima para la gastronom\u00eda, pero tambi\u00e9n son los que mayor ha sufrido el aumento en precio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dio a conocer que desde marzo de 2022 a febrero de 2023, la tortilla ha tenido un incremento del 35 al 40 por ciento en su precio y a eso se suman los que han tenido los productos de la canasta b\u00e1sica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agreg\u00f3 que hay varios aspectos que influyen en los precios de la carta, pues hay taquer\u00edas bien establecidas que pueden ofrecer mejores precios, y otras a las que les cuesta m\u00e1s porque tienen que pagar renta, por lo que la orden de tacos var\u00eda entre 40 y 50 pesos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mencion\u00f3 que como buenos mexicanos, todos buscan comer antojitos y no puede faltar el taco y cada quien lo hace conforme a sus posibilidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Santos Monfil coment\u00f3 que a pesar del impacto que resienten por los costos de la materia prima y que en su momento quiz\u00e1 sea necesario realizar un ajuste ante el nuevo incremento, conf\u00edan en que los clientes seguir\u00e1n llegando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El presidente de la CGV fue entrevistado en la ciudad de Orizaba d\u00f3nde afili\u00f3 a la Asociaci\u00f3n al restaurante El Espa\u00f1ol con el que se iniciar\u00e1 la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda local; en el evento estuvieron presentes los delegados de la regi\u00f3n Orizaba, Zongolica y Ciudad Mendoza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Orizaba, Ver.- El aumento de insumos, como lo es la masa y la tortilla que en un periodo de 12 meses suma incrementos del 40 por ciento, complica la elaboraci\u00f3n de algunos platos, sin embargo este aumento no puede generarse de la misma manera a los consumidores finales, expuso el presidente del Consejo Gastron\u00f3mico de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-13154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-local-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13154"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13155,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13154\/revisions\/13155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elrotativo.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}